le TI'PUNCH

Voici la recette du Ti'punch, donnée à Sausset par ma belle soeur, qui a vécu 10 ans à Fort de France :
Prendre un citron vert entier, le couper en "oreilles", c'est à dire beaucoup de peau avec la chair ( ne pas le couper en quartiers)
verser le rhum d'abord ( de préférence un bon rhum... genre HSE, 3 rivières etc..), puis mettre le sucre de canne ( en liquide ou mieux, en poudre)
Puis mettre les "oreilles" de citron vert, et presser un peu de jus dans le verre. PAS DE GLAçons..
Dégustez...surtout avant une régate ! 

on a la même recette, pour le rhum je préfére " la belle cabresse" de guyane et surtout je le déguste que une fois rentré au port.  

Au port bien sur !  

Attention il faut être sûr que le citron ne soit pas traité !
Sinon, dans le doute, moi j'en extrait la pulpe et le jus (1 citron vert par verre)
Pour le rhum il faut prendre du Rhum blanc AGRICOLE...
On peut aussi y rajouter des feuilles de menthe fraiches + du sirop menthe glacée (menthe forte)
Et là ça fait une sorte de Mojito...
Allez, c'est l'heure de l'apéro, je file !
Frédéric

pour le rhum je suis un inconditionnel du rhum Neisson pour le rhum blanc et clement pour le vieux rhum. Pour le Neisson si vous avez un jour la possibilité de gouter à "l'esprit de neisson" vous serez à deux pas de l'entrée du paradis.

Pourquoi au port en mer c est super aussi

au mouillage, c'est encore mieux !

partout 

partout et avant la nav , pendant la nav et apres la nav ....

Ben justement c'est l'heure pour nous, avec du HSE. À la vôtre !

Mon fils m' a ramené du Longueteau de Guadeloupe, il est excellent !

Tiens j'ai essayé un rhum que je ne connaissais pas : La Favorite.
pas aussi bien que Neisson mais pas mal quand même...

Il y a 3 rhums blancs à la Favorite :  L'authentique, le coeur de canne et celui, dont j'ai oublié le nom, élaboré avec une seule variété de canne à sucre, la canne rouge. La qualité va crescendo dans cet ordre. Entre les 2 premiers la différence provient de la colonne à distiller. En inox pour le premier et en cuivre pour le deuxième et troisième. Ce dernier plus fort en alcool est plus doux en bouche que le premier pourtant avec quelques degrés de moins.
Des rhums vieux et très très vieux, dont 1 sublime, du vrai bonbon, nommé la flibuste de 17 ans. Quand nous avons visité la distillerie il n'y en avait plus en bouteille et nous attendons la livraison cette semaine.
La visite est à faire absolument, c'est la dernière distillerie tout à la vapeur, pas un moteur électrique. Video à suivre dans quelques temps et avec un bon wifi.

Reste que pour nous, après de nombreuses dégustations, pour le ti'punch nous préférons le HSE pour son parfum incomparable.

Après vérification sur la bouteille, celui que j'ai essayé c'est le coeur de canne...j'attends avec impatience ta vidéo.

Seayousoon a écrit:...
Reste que pour nous, après de nombreuses dégustations, pour le ti'punch nous préférons le HSE pour son parfum incomparable.

 Je viens de réessayer le HSE pour le ti'punch pas plus tard que ce week-end, et bien non je préfère très nettement le Neisson, il n'y a aucune comparaison, des arômes, des saveurs, un fruité incomparable...mais bon maintenant les gouts et les couleurs ne se discutent pas aisément.

J'aimerais gouter l'esprit bio de chez neisson

klint a écrit:J'aimerais gouter l'esprit bio de chez neisson

Attention 70° ça arrache sévère ! à tester quelques gouttes dans une petite cuillère puis garder en bouche plusieurs secondes ... et là les portes du paradis s'entrouvrent

christian50840 a écrit:on a la même recette, pour le rhum je préfére " la belle cabresse" de guyane et surtout je le déguste que une fois rentré au port.  

Je connais la belle cabresse , ma belle sœur m’en amène lorsqu’elle rentre de saint Laurent , il est super bon effectivement !