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le TI'PUNCH
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L'air Boheme
gallia6
Drakkars
jeanpaul
fredau13
christian50840
10 participants
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le TI'PUNCH
Voici la recette du Ti'punch, donnée à Sausset par ma belle soeur, qui a vécu 10 ans à Fort de France :
Prendre un citron vert entier, le couper en "oreilles", c'est à dire beaucoup de peau avec la chair ( ne pas le couper en quartiers)
verser le rhum d'abord ( de préférence un bon rhum... genre HSE, 3 rivières etc..), puis mettre le sucre de canne ( en liquide ou mieux, en poudre)
Puis mettre les "oreilles" de citron vert, et presser un peu de jus dans le verre. PAS DE GLAçons..
Dégustez...surtout avant une régate !
Prendre un citron vert entier, le couper en "oreilles", c'est à dire beaucoup de peau avec la chair ( ne pas le couper en quartiers)
verser le rhum d'abord ( de préférence un bon rhum... genre HSE, 3 rivières etc..), puis mettre le sucre de canne ( en liquide ou mieux, en poudre)
Puis mettre les "oreilles" de citron vert, et presser un peu de jus dans le verre. PAS DE GLAçons..
Dégustez...surtout avant une régate !
Drakkars- Messages : 2252
Date d'inscription : 20/11/2013
Age : 72
Localisation : Marcq en Baroeul
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
on a la même recette, pour le rhum je préfére " la belle cabresse" de guyane et surtout je le déguste que une fois rentré au port.
Re: le TI'PUNCH
Au port bien sur !
Drakkars- Messages : 2252
Date d'inscription : 20/11/2013
Age : 72
Localisation : Marcq en Baroeul
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Attention il faut être sûr que le citron ne soit pas traité !
Sinon, dans le doute, moi j'en extrait la pulpe et le jus (1 citron vert par verre)
Pour le rhum il faut prendre du Rhum blanc AGRICOLE...
On peut aussi y rajouter des feuilles de menthe fraiches + du sirop menthe glacée (menthe forte)
Et là ça fait une sorte de Mojito...
Allez, c'est l'heure de l'apéro, je file !
Frédéric
Sinon, dans le doute, moi j'en extrait la pulpe et le jus (1 citron vert par verre)
Pour le rhum il faut prendre du Rhum blanc AGRICOLE...
On peut aussi y rajouter des feuilles de menthe fraiches + du sirop menthe glacée (menthe forte)
Et là ça fait une sorte de Mojito...
Allez, c'est l'heure de l'apéro, je file !
Frédéric
fredau13- Messages : 621
Date d'inscription : 20/03/2013
Age : 54
Localisation : pélissanne (13)
Modèle de bateau : oceanis 46
Re: le TI'PUNCH
pour le rhum je suis un inconditionnel du rhum Neisson pour le rhum blanc et clement pour le vieux rhum. Pour le Neisson si vous avez un jour la possibilité de gouter à "l'esprit de neisson" vous serez à deux pas de l'entrée du paradis.
lolophilou- Messages : 249
Date d'inscription : 04/07/2016
Age : 67
Localisation : Tinteniac
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Pourquoi au port en mer c est super aussi
_________________
Nous sommes des voyageurs de ce monde non pas les habitants Erasme
jeanpaul- Messages : 3893
Date d'inscription : 08/05/2014
Age : 74
Localisation : VIE A BORD
Modèle de bateau : OCEANIS 31 DL
Re: le TI'PUNCH
au mouillage, c'est encore mieux !
_________________
Quand la mer rencontre la terre, elle l'épouse ! (drakkars)
Quand la mer monte, j'ai honte, quand elle descend, je l'attends ( Raoul de Godswardeweld)
Drakkars- Messages : 2252
Date d'inscription : 20/11/2013
Age : 72
Localisation : Marcq en Baroeul
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
partout
gallia6- Messages : 111
Date d'inscription : 14/02/2017
Localisation : napoli
Modèle de bateau : 361 clipper
Re: le TI'PUNCH
partout et avant la nav , pendant la nav et apres la nav ....
L'air Boheme- Messages : 512
Date d'inscription : 16/09/2014
Age : 65
Localisation : grenoble
Modèle de bateau : oceanis 46
Re: le TI'PUNCH
Ben justement c'est l'heure pour nous, avec du HSE. À la vôtre !
_________________
A trop regarder la météo, tu restes au bistrot
Re: le TI'PUNCH
Mon fils m' a ramené du Longueteau de Guadeloupe, il est excellent !
_________________
Quand la mer rencontre la terre, elle l'épouse ! (drakkars)
Quand la mer monte, j'ai honte, quand elle descend, je l'attends ( Raoul de Godswardeweld)
Drakkars- Messages : 2252
Date d'inscription : 20/11/2013
Age : 72
Localisation : Marcq en Baroeul
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Tiens j'ai essayé un rhum que je ne connaissais pas : La Favorite.
pas aussi bien que Neisson mais pas mal quand même...
pas aussi bien que Neisson mais pas mal quand même...
lolophilou- Messages : 249
Date d'inscription : 04/07/2016
Age : 67
Localisation : Tinteniac
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Il y a 3 rhums blancs à la Favorite : L'authentique, le coeur de canne et celui, dont j'ai oublié le nom, élaboré avec une seule variété de canne à sucre, la canne rouge. La qualité va crescendo dans cet ordre. Entre les 2 premiers la différence provient de la colonne à distiller. En inox pour le premier et en cuivre pour le deuxième et troisième. Ce dernier plus fort en alcool est plus doux en bouche que le premier pourtant avec quelques degrés de moins.
Des rhums vieux et très très vieux, dont 1 sublime, du vrai bonbon, nommé la flibuste de 17 ans. Quand nous avons visité la distillerie il n'y en avait plus en bouteille et nous attendons la livraison cette semaine.
La visite est à faire absolument, c'est la dernière distillerie tout à la vapeur, pas un moteur électrique. Video à suivre dans quelques temps et avec un bon wifi.
Reste que pour nous, après de nombreuses dégustations, pour le ti'punch nous préférons le HSE pour son parfum incomparable.
Des rhums vieux et très très vieux, dont 1 sublime, du vrai bonbon, nommé la flibuste de 17 ans. Quand nous avons visité la distillerie il n'y en avait plus en bouteille et nous attendons la livraison cette semaine.
La visite est à faire absolument, c'est la dernière distillerie tout à la vapeur, pas un moteur électrique. Video à suivre dans quelques temps et avec un bon wifi.
Reste que pour nous, après de nombreuses dégustations, pour le ti'punch nous préférons le HSE pour son parfum incomparable.
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A trop regarder la météo, tu restes au bistrot
Re: le TI'PUNCH
Après vérification sur la bouteille, celui que j'ai essayé c'est le coeur de canne...j'attends avec impatience ta vidéo.
lolophilou- Messages : 249
Date d'inscription : 04/07/2016
Age : 67
Localisation : Tinteniac
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Je viens de réessayer le HSE pour le ti'punch pas plus tard que ce week-end, et bien non je préfère très nettement le Neisson, il n'y a aucune comparaison, des arômes, des saveurs, un fruité incomparable...mais bon maintenant les gouts et les couleurs ne se discutent pas aisément.Seayousoon a écrit:...
Reste que pour nous, après de nombreuses dégustations, pour le ti'punch nous préférons le HSE pour son parfum incomparable.
lolophilou- Messages : 249
Date d'inscription : 04/07/2016
Age : 67
Localisation : Tinteniac
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Attention 70° ça arrache sévère ! à tester quelques gouttes dans une petite cuillère puis garder en bouche plusieurs secondes ... et là les portes du paradis s'entrouvrentklint a écrit:J'aimerais gouter l'esprit bio de chez neisson
lolophilou- Messages : 249
Date d'inscription : 04/07/2016
Age : 67
Localisation : Tinteniac
Modèle de bateau : Oceanis 45
Re: le TI'PUNCH
Je connais la belle cabresse , ma belle sœur m’en amène lorsqu’elle rentre de saint Laurent , il est super bon effectivement !christian50840 a écrit:on a la même recette, pour le rhum je préfére " la belle cabresse" de guyane et surtout je le déguste que une fois rentré au port.
Coco- Messages : 67
Date d'inscription : 04/02/2018
Age : 53
Localisation : Narbonne
Modèle de bateau : Oceanis 45
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